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食堂保洁、洗消人（rén）员岗（gǎng）位职责：

1、工（gōng）作职责

在食（shí）堂经理领导下（xià），负责洗菜、摘菜和餐（cān）具清洗消毒等勤（qín）杂（zá）事务性工作、负责责任区卫生清（qīng）理与（yǔ）保（bǎo）洁工作（zuò）。

2、工作内容（róng）

●检查菜肴等原材料的品质，做好（hǎo）摘菜洗菜工作，清洗后的（de）蔬菜原材料（liào）确保（bǎo）无枯叶、无杂（zá）质（zhì），肉类（lèi）、鱼类等晕菜原材料要保证新鲜无异味、无杂质（zhì）。

●开餐期间做打汤服（fú）务及对做好米饭及菜肴添加（jiā）工作。

●将（jiāng）需洗餐具、用具用不高（gāo）于60度热水和（hé）洗（xǐ）洁（jié）精洗净漂清，后放（fàng）入（rù）消（xiāo）毒柜中用温度（dù）不低于95度时（shí）间不少于40分钟进行（háng）消（xiāo）毒，保（bǎo）证餐具及（jí）用具内外清洁卫生（shēng）、无油渍、无（wú）残（cán）渣（zhā）。

●认真做好责任区(菜架、蒸饭车、冰（bīng）柜、小保温台、水池周围及内（nèi）外、开水（shuǐ）器及菜（cài）架上方瓷砖（zhuān）、清扫（sǎo）操作间地面)卫生清（qīng）理。

●杜绝违章操作，熟练掌握设备安全操（cāo）作要领，对（duì）需维修项目（mù），及时填写（xiě）报修单，并督促、反馈、验收维修情况。

●每日按时将已消毒的餐（cān）具检查好，放入食堂指定位置，保证餐具清洁、无（wú）油渍、无残渣。

●保证食堂（táng）桌椅、地面清（qīng）洁卫生、无杂物、无油渍。

●保证自助保（bǎo）温台（tái）表面清洁、无（wú）油渍，内部无杂物、无水锈、正确（què）操作，温（wēn）控适中。

●开（kāi）餐前将泔水桶放在指定位置、保（bǎo）证内外清洁、无异味，开（kāi）餐结束后及（jí）时移至食（shí）堂外。

●开（kāi）餐时在售餐窗口验卡（kǎ）、打菜，为就餐人员提供（gòng）热情周到服务，听取就（jiù）餐人员建（jiàn）议或（huò）意见，及时将信（xìn）息反馈给后厨。

●检查餐盘回收情况，及时提（tí）示就（jiù）餐人员注意节约，减少浪费。

●下班前认真检查厨房（fáng）及食堂电气设（shè）备是否处（chù）于关闭状态（tài）。

●每（měi）周（zhōu）彻底（dǐ）保洁的时间（jiān）和内容是：周一所有餐（cān）桌；周二所有餐椅；周三（sān）周围墙（qiáng）壁；周四玻璃和门，周五地面。

●严格遵照（zhào）执行（háng）与采购方建（jiàn）立食堂日常运营管理制度