来源：北京京（jīng）朝轩餐饮管理有限公司

第（dì）一（yī）篇：食堂（táng）承包竞标（biāo）演讲稿

食堂（táng）承包竞聘演讲（jiǎng）稿

尊敬的各（gè）位领（lǐng）导：

大家上午（下（xià）午）好！

我叫，年参加工作，（个（gè）人（rén）工作经历）本学（xué）期我（wǒ）想（xiǎng）参与到学校的食堂经营（yíng）管理工作中来，我将在司务长的指（zhǐ）导下，在全校各部门领导（dǎo）、老师、同事的大力支持与帮助下积极学习和开（kāi）展工作，努力将食堂的（de）各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不（bú）断完善自我（wǒ）、不断（duàn）总结经（jīng）验（yàn）、不断提高自（zì）身素（sù）质（zhì），为我校食堂工作（zuò）水平的提升和师生就（jiù）餐环境的整（zhěng）体提（tí）升不断（duàn）奋斗（dòu）！

我校自建校（xiào）以来（lái），一直以超常规的跨越式（shì）发展，学校食堂担负着为全校师生提（tí）供膳食保障服务（wù）的（de）重（chóng）任。可（kě）以说，食堂后（hòu）勤管理是一个与师生员工的日常（cháng）生活最密切相关（guān）的部（bù）门。本学年总（zǒng）务处（chù）膳食部的各项工作继续坚持（chí） “服务、规（guī）范（fàn）、高效、一（yī）流（liú）”的（de）原则，理清（qīng）工作思路（lù），强化各岗位责（zé）任制的落（luò）实，加强（qiáng）基础建设，加强岗位培训，提倡（chàng）创造性开展工作；引导食（shí）堂人员养成（chéng）用心工作、勤于（yú）思考的良（liáng）好习惯，调整心（xīn）态（tài），准确定位（wèi），牢（láo）固（gù）树立服务意识，尽最大努（nǔ）力（lì）解（jiě）除师（shī）生（shēng）的后顾之（zhī）忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全（quán）、为师生健康负责，为教育教（jiāo）学（xué）服（fú）务，为学校的发展服务。（本段可以省（shěng）去）

针对目（mù）前（qián）存在（zài）的问（wèn）题，在未来（lái）的工作中（zhōng）， 我将（jiāng）着力（lì）开展以（yǐ）下工作：

一、关于员工工作方面

1.在员工招聘方面，尽量对身（shēn）体条件符（fú）合食堂要求的贫（pín）困学生家（jiā）长进行优先考虑，这样既（jì）满足了食堂招聘的需求，同时也给贫困（kùn）家庭提供（gòng）了经济来源，减少了贫困家庭子（zǐ）女的（de）思（sī）想负（fù）担（dān），充分地体现了（le）我（wǒ）们食（shí）堂的人（rén）性化（huà）经营（yíng）模式。

2.在对员工的培训方面，坚持（chí）职业道德思想培训（xùn）工作，采取（qǔ）了一带（dài）一，老带新、熟手带生手的（de）培训方式。让食堂各班班（bān）长在传授技术和管理别人的同时提（tí）高自（zì）己和团队的服（fú）务水平，同时各（gè）班组（zǔ）直接定期进行经营（yíng）交（jiāo）流和技术（shù）探讨。

3.在员工的服务（wù）考评方面，运用科学管理方法（fǎ），对员（yuán）工的思想服务意思、个人卫生和仪态（tài）状况、岗位绩效进（jìn）行全面考评。不断（duàn）增（zēng）强服务意识和员工个人的卫生标准，做到分工合理、权（quán）职明确（què）。

二、关于食品（pǐn）和设（shè）备方面

1．对原料的采购（gòu）、验收、入（rù）库、出库、保（bǎo）管严格把关。对（duì）不符合要求（qiú）的原料（liào）坚决拒收（shōu），确保学校（xiào）师生吃上新（xīn）鲜、安（ān）全的事（shì）物（wù）。

2、对卫生严（yán）格制度化管（guǎn）理，分工清楚，责任明确。过期（qī）食材（cái）和剩（shèng）饭剩菜及时进行处（chù）理（lǐ），设备进行定期（qī）检查。

3、加强餐桌和地（dì）面（miàn）的清扫力度，保持良好的（de）卫生标准，营造良好的（de）就餐环境。

三（sān）、关于经营形式和管理手段

1.在学生就餐窗口问题上，可以采（cǎi）取（qǔ）男女间隔的窗口形式，一方（fāng）面（miàn）可以缓解男女就餐食量差距上带来的粮食的（de）浪费问题，另（lìng）一方（fāng）面也有（yǒu）助于（yú）缓解插队（duì）现象的产生。

2.根据季节（jiē）性变（biàn）化为师（shī）生制（zhì）作合理饮食，使师生有（yǒu）更（gèng）强壮的身体，能更好地投身教学和（hé）学习工作中去（qù），夏季到来可以为师生提供免费的凉（liáng）茶。

3.开展包饺子竞赛等联谊（yì）活动（dòng），一方面培养（yǎng）学生的动手能力、增强节约（yuē）粮食（shí）的意（yì）识，另一方面可以（yǐ）拉近师生距离、促进师生交（jiāo）流。

4．开设盖浇饭、拉面等（děng）窗口，增加师（shī）生的就餐的选择性（xìng）。这样可（kě）以减少挑食（shí）带来的巨大的浪费，也是（shì）树立品牌（pái）食堂的有效手段。

以上就是我对未来工作的展望，最后表达我（wǒ）最（zuì）真切地祝愿：希望在全（quán）体（tǐ）领导、员工和广大师生的（de）共同努力下，某某中（zhōng）学的明天更加美好、某（mǒu）中（zhōng）人的明天更加辉（huī）煌！

谢谢（xiè）大（dà）家！

第二篇：食堂（táng）承包竞标演讲

食（shí）堂承包竞标演讲

尊敬的各位评委（wěi） 大家好！

首先很感谢（xiè）学校给我（wǒ）们河南（nán）润德餐饮管理有限公司这次参加竞标（biāo）的机会（huì），我们感到十分荣幸。

首先介（jiè）绍下我公司，河南（nán）润德餐（cān）饮管理有（yǒu）限（xiàn）公（gōng）司是（shì）一家经过市（shì）工商局行政（zhèng）管理局核准注册的专业餐（cān）饮（yǐn）管理（lǐ）经（jīng）营和后（hòu）勤社会化保障（zhàng）企业。公司经营项目涉及酒店管（guǎn）理、食堂承包、自动售饭系统安（ān）装（zhuāng）、超市（shì）托管等业务（wù）。

公司的经（jīng）营（yíng）理（lǐ）念：经营（yíng）管理（lǐ）科学化；膳食结构营养化；价格优惠大众化；服务质（zhì）量（liàng）星级化；

经营宗旨：安全（quán）第（dì）一；质量第（dì）一；服务第（dì）一；诚（chéng）信第（dì）一；

自公司成立（lì）以来，以先后（hòu）在漯河市召陵区（qū）、郾城区、临（lín）颍县等地区（qū）成功经（jīng）营了十多所中小学、幼（yòu）儿园校园餐（cān）厅，积累了丰富的（de）餐厅（tīng）经营管理经验。获得了各级领导和业界（jiè）的一致好评。

公司优势（shì）：

1、专（zhuān）业的管理团队

公司现有职（zhí）工300余名（míng），所有员工岗前均接受军训与职业技（jì）术培（péi）训，其中高层管理人（rén）员12人、营养师（shī）6名（míng）有三四级厨师50余人，公司聘请有国内知名的咨询管理及人力资源方面的专家作为企业（yè）顾问，每年暑假都进行为期15天（tiān）的专（zhuān）业（yè）知识技能培（péi）训，平时每（měi）周坚持一次业务能力专题学习与培训（xùn）。

2、有一套先进的经（jīng）营管理（lǐ）理念

我（wǒ）们认为：一个人，没有思想不行；一（yī）个企业（yè）没有（yǒu）理念（niàn）更不行（háng）。金百（bǎi）顺创立并坚持了以（yǐ）下一些基（jī）本理（lǐ）念：

一（yī）个（gè）宗（zōng）旨：

“微利经（jīng）营（yíng）、长足发展、保障高于（yú）一切（qiē）”。没有“无私奉献，微利（lì）经营”的思想是作不（bú）了这份工（gōng）作（zuò）的。

二个大忌：

一忌发生食品（pǐn）卫生安（ān）全方（fāng）面（miàn）的（de）问题。二（èr）忌误餐。即便是（shì）误餐一分钟也是事故。三个满意（yì）： 就（jiù）餐人员满意； 甲方满意（yì）； 公司（sī）满意。四个负责：

对支（zhī）持我们工作的各（gè）级领导的政治生命（mìng）负责； 对广大就餐朋友（yǒu）的身体（tǐ）健康（kāng）负责； 对（duì）公司股东（dōng）负责； 对（duì）公司员工的前（qián）途负责。五个（gè）一样：

消费标准高低一个样； 保障人员多（duō）少一个样（yàng）； 干部、职工一个样；

室（shì）内保障、野外保障一个样； 有无监督一（yī）个样。十化（huà）标准： 就餐环境（jìng）宾馆化； 服务质量“星级化（huà）”； 价格优惠大众化； 饮食供应多样化； 膳食结构（gòu）标准化（huà）； 食（shí）品加工现代化； 应急保障军事化； 经（jīng）营管（guǎn）理科学化； 人（rén）人工作要量化； 统一标志形象化。

3、有一（yī）套完整的采购配送管理系统（tǒng）

为让有限的经费标准发挥更高的保障水平，我们所有点商品全（quán）部（bù）统一采购（gòu）。另外，公司所有的原材料都要（yào）通过严格的自检、互检、专检，使（shǐ）管理（lǐ）工作达（dá）到深化、细化、量化，因此卫生安全、服务水平、供（gòng）应（yīng）保障（zhàng）质量都发生了质（zhì）的飞（fēi）跃，已基（jī）本（běn）达到管（guǎn）理“零缺陷”、工作“零事故（gù）”，从业多年来（lái），公司的（de）保障单位未发生任何卫生安全与质（zhì）量方面的问题。我们所（suǒ）用的面粉采购与南街村面（miàn）粉厂（chǎng），食用（yòng）油（yóu）采购的是全国知名的口福油、东（dōng）北的秦香大米、双（shuāng）汇的冷鲜肉等。

4、有一套（tào）先进的管理体制和运营机制

公司从（cóng）成立以来，通（tōng）过逐步（bù）完善（shàn），已建（jiàn）成一套先进的（de）、与国际（jì）企（qǐ）业接轨的有股份制企（qǐ）业特（tè）点的管理体制（zhì）和运营机制。公（gōng）司实行“横短纵（zòng）宽、条块结合、互相联动”的体制：机关通过质检（jiǎn）、人事、财务、行政等部门，履行服务、指导、监督（dū）、检（jiǎn）查的职能，确保了公司的管理无时不在、无处不在；公司实行多劳（láo）多得、奖优罚劣、能上能下的“激（jī）励”机制，通（tōng）过严格的奖惩（chéng）制（zhì）度和不断的激励竞争，促使了在员工精神面貌、工作质量、服（fú）务水平等多（duō）方面永葆发展的势头（tóu）。这样的管理（lǐ）体制和运行机制，在一（yī）般的国营单位和集体单位是（shì）很难形成的。

5、营（yíng）养师制定科学的配餐方案和营养食（shí）谱。

针对学校学生发（fā）育年龄段，我们的（de）营养（yǎng）师每（měi）周都要制定（dìng）科学合理（lǐ）的配餐（cān）方案，以及周（zhōu）一至周五（wǔ）的一（yī）周食谱。

6、有（yǒu）一套丰富的社（shè）会（huì）化保障经验

公（gōng）司（sī）在社会化保障工作中创立和积累了丰富的经验：在保障范围（wéi）方面，不但能（néng）进行伙食（shí）保障，还可以组织物业管理和商业服务；在保障模式方面，创建（jiàn）了适应（yīng）各（gè）种团体（tǐ）需要的包伙分餐（cān）、刷卡就餐、自选就餐、套餐、零点等多种供餐模式；在保障质（zhì）量（liàng）方面，公（gōng）司引进和（hé）吸收了全国各（gè）大菜系（xì）的精华（huá），确保了供餐（cān）食品的营（yíng）养搭配、花（huā）色（sè）品种、色香味形等（děng）满（mǎn）足（zú）广大就餐人员的需要；在（zài）卫生安全（quán）方面，我们创立了全（quán）国团膳保障界尚未有的“全面质（zhì）量管理系统（tǒng）”和“考评系统”，确保了所提供服务安（ān）全卫（wèi）生、万无一失；在（zài）服务水（shuǐ）平方面，公（gōng）司坚（jiān）持（chí）“顾客就是上帝”的（de）基本原则（zé），基本上实现了超值服务。

餐厅、商店（diàn）经营（yíng）管（guǎn）理（lǐ）方案（àn）

一、餐厅（tīng）形象设计及改造建（jiàn）设

1、结（jié）合校方要（yào）求对（duì）现有的餐厅、商店（diàn）、进行形象设计和部分改造、导入公司餐厅（tīng）、商店VIS形象系（xì）统提升现有餐厅、商店的品位。列（liè）如：

①餐厅公示（shì）栏：设（shè）置公（gōng）示栏，公布餐厅管理（lǐ）方面的（de）政策（cè）制度，让员工及时知晓经营的目的（de）和（hé）状况（kuàng）。透明的管理方式使员工（gōng）有了归（guī）属感，能极大地激发员工的工作积极（jí）性。

②科学（xué）及安（ān）全饮食宣传：设置宣（xuān）传（chuán）栏，张贴图片、文字宣传材料，积极（jí）向学生宣传有关食（shí）品安全和科学饮食方面的知识。

③与学生（shēng）的互动（dòng）：提供食堂管（guǎn）理人员名（míng）片和意（yì）见（jiàn）卡，及时沟通（tōng）、及时反馈。定期邀请（qǐng）公司后勤管理（lǐ）人员座（zuò）谈，虚心听（tīng）取意见（jiàn），不断改进（jìn）工（gōng）作（zuò）。招聘膳食顾问，监督我们的工作并提出建议。

实地勘察测量（liàng）、对现有（yǒu）的（de）流程布局重新规划，完善功能（néng）间（jiān）布局、按（àn）照“生（shēng）进熟出一条（tiáo）龙、人流物流（liú）两条线”的（de）科（kē）学流（liú）程重（chóng）新进（jìn）行动线设计，（二）供（gòng）餐方（fāng）式

根据（jù）甲方（fāng）要求，我们可以提（tí）供以下就餐方（fāng）式：

1、包伙分（fèn）餐制 根（gēn）据甲方提供的伙食标准，按食谱定量（liàng）定时供应。

2、刷卡自选制 制作（zuò）多品种菜肴及（jí）主（zhǔ）食，由就餐者刷卡自选。

3、零点（diǎn）自助制 根（gēn）据自助标准设定自助（zhù）餐品种（zhǒng），也可根据（jù）就（jiù）餐（cān）者要求提供零（líng）点包桌服（fú）务。

4、提供（gòng）生（shēng）日餐、风（fēng）味餐、小食品、夜宵等（děng）特色服务。

（三）供餐品种

1、主食品种：主食制作以蒸、煮、炸、烙、烤制为主。早餐20个品种以上（shàng），如（rú）馒头、包子、点心、蛋糕、面包（bāo）、炸（zhà）制（zhì）食品、牛奶（nǎi）、豆（dòu）浆、稀饭等。中、晚餐主食（shí）不（bú）少于30个品种。如馒（mán）头、米饭、包子（zǐ）、发糕、饺子、面（miàn）条、烙饼（bǐng）、馅饼和烤制食（shí）品等（děng）。

2、副（fù）食品种：早餐菜品10个（gè）以上，中晚餐菜品（pǐn）达到（dào）30个（gè）以上。

3、汤食品种：除早（zǎo）餐稀食品外，中晚餐供应应时汤（如菜汤、绿豆汤、姜汤（tāng）等）

同（tóng）时也可以根据要求提供（gòng）地方口味的品（pǐn）种

（四）安全保（bǎo）证

公司严格遵守（shǒu）《中（zhōng）华人民共和国食品卫生法》大力推行金（jīn）百（bǎi）顺（shùn）全面质量管（guǎn）理，始终（zhōng）把饮（yǐn）食卫生安全视（shì）为企业的“生（shēng）命线”。我们（men）注（zhù）重增（zēng）强员工饮食卫（wèi）生安全意识，加（jiā）大饮食（shí）卫生安全教育（yù）和培（péi）训，不断建立和完（wán）善（shàn）以制度促管理、以标准保安全的管理体系，始终坚持（chí）“预（yù）防为（wéi）主”和“过（guò）程控制”的现场管理，采取自检、互检（jiǎn）、专检三位一体的检验程序，确保饮（yǐn）食卫生安全“零事故（gù）”。

我们编制了《质检手册（cè）》、《安全手册》、《经理手册》、《清洁手册》等质量体（tǐ）系，从原材料采购、入库检验开始，到存放、初加工、切配、烹制、冷拼（pīn）、主食（shí）加工、出售的（de）每（měi）道工（gōng）序都（dōu）制定了（le）严格的标准，由质检员和卫生监督实行全程跟踪检查，有力的（de）保证（zhèng）了饮食卫生安（ān）全“零事（shì）故“。

公（gōng）司彻底消除饮食卫（wèi）生安全隐患。具体措施如下：

1、严禁采购（gòu）、加（jiā）工“三（sān）无（wú）“（无生产（chǎn）厂家、无生产（chǎn）日期、无保质期）产品和腐烂变质产品；

2、坚持食品加工“生进（jìn）熟（shú）出一条龙“程序，坚持荤素（sù）、生熟分（fèn）开（kāi）存放（fàng）和加（jiā）工，杜绝食物交叉（chā）污染；

3、冷拼加工做到（dào）“五专两（liǎng）不进”，即：专人（rén）、专室（shì）、专（zhuān）用具、专消毒（dú）、专冷藏，不准非本室人员进入、不（bú）准（zhǔn）非半成品（pǐn）进（jìn）入；

4、设置冷藏留样柜，做（zuò）到每餐每个主、副食（shí）品种留（liú）洋48小时；

5、严格执行餐具消毒保洁制（zhì）度（dù），所有公用（yòng）餐具坚持每餐“两洗、两消毒”，即：刮残渣（zhā）——洗洁精清洗（xǐ）——84消毒（dú）液完（wán）全浸泡（pào）——流水过清——蒸汽（qì）消（xiāo）毒——保洁存放；

6、加（jiā）工现（xiàn）场实（shí）行紫外线消毒（dú），刀墩等炊（chuī）厨用具实行4消毒（dú）液消毒（dú）浸泡货（huò）高（gāo）温蒸煮消（xiāo）毒；

7、设置完好的（de）防鼠、防蝇措（cuò）施，随时清扫（sǎo）环境卫（wèi）生（shēng），营造宾馆化（huà）就餐（cān）环境；

8、所有人员必须体检合格后上岗，员工（gōng）每年（nián）体检一次，发现有传染病者（zhě）立即解聘；

9、公司派专职卫生防疫（yì）、质（zhì）量（liàng）检验人员，对食品的加工过（guò）程适时全程跟踪监控。

如果这次竞标成功我公司将在学（xué）校的领导下竭诚（chéng）服务于学校和（hé）学校保持（chí）高（gāo）度（dù）一致服（fú）从学（xué）校领导。

在（zài）此我（wǒ）们做出以（yǐ）下几（jǐ）点承诺：

严（yán）格遵守贵校制定的各项规定。并定期（qī）举办美食免费品尝活（huó）动

2、严格（gé）按（àn）照国家饮食卫生标准执行各项操作（zuò）。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管理体（tǐ）系（xì）运作。

4、严格履行合约条款（kuǎn），保证质量、份量，用（yòng）心服务。

5、实（shí）行明码标（biāo）价，在菜谱和（hé）价目表上表示饭菜（cài）的（de）价格。

6、严格执行公司（sī）“贫困生能吃饱，富裕（yù）生能吃好（hǎo），客人吃了都叫好”的（de）供餐（cān）理念（niàn）。

7、我公司将设置爱心用餐窗口，提（tí）供一元一份的（de）低价菜，每餐不少于四（sì）种，中晚餐均（jun1）为学（xué）生提供（gòng）2个（gè）免费营养汤；

8、长期开展“六个一”活动：一周邀请师生代表进后（hòu）厨一次；一周开展（zhǎn）一次教工（gōng）就餐满意（yì）度调查（chá）；一月一（yī）次内部（bù）服（fú）务（wù）评比；

9、我们将与保障（zhàng）单位签订食品卫生安（ān）全保障承诺（nuò）书，积极配合、主动接受（shòu）、随时迎接学校及上级部门（mén）的检查（chá），欢（huān）迎老师学生们的监督指正。

我的（de）发（fā）言到此结束，谢（xiè）谢大家！

河南（nán）润德（dé）餐饮管理有限（xiàn）公司

第三篇：食堂班长竞（jìng）聘演讲稿

食堂承（chéng）包（bāo）竞聘演讲（jiǎng）稿

尊敬的各位领导： 大家（jiā）上午（下午）好！

我叫（jiào） ， 年参加工作（zuò），（个人工作经历）本学期我想参与（yǔ）到学校（xiào）的食（shí）堂经营（yíng）管理（lǐ）工作中来，我将在司务长（zhǎng）的指导（dǎo）下，在全校各部门领（lǐng）导、老师（shī）、同事的大力支持与帮助下（xià）积极学（xué）习（xí）和开展工作，努力将食堂的各项工作落（luò）实到实处，与食堂（táng）的全体员工一道，不（bú）断完善自我、不断总结（jié）经验、不（bú）断提高自身素（sù）质，为我校食堂工（gōng）作水平的提升和师生（shēng）就餐环（huán）境的（de）整体提升不（bú）断奋斗！

我校（xiào）自建校以来（lái），一（yī）直以超常（cháng）规的（de）跨越式发展，学校食（shí）堂担负着（zhe）为全（quán）校师生提供膳（shàn）食保障服务的（de）重任。可以（yǐ）说，食（shí）堂（táng）后勤管理是（shì）一个与师生（shēng）员工的日常生活最密切（qiē）相（xiàng）关的部门。本学年总务处膳食（shí）部的各（gè）项工作继（jì）续坚持 “服务、规（guī）范、高效、一流（liú）”的原（yuán）则，理清（qīng）工作思路（lù），强化各岗（gǎng）位责任制的落实，加强基础建设（shè），加（jiā）强岗位培训，提倡创造性开展工作；引导食堂人员（yuán）养（yǎng）成（chéng）用心工作、勤于思（sī）考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立（lì）服务意识（shí），尽最大努（nǔ）力解除（chú）师生的后（hòu）顾之忧，高（gāo）标准完成饮食卫生（shēng）、饮食（shí）质量、饮食安全、为师生健康负（fù）责，为教育教（jiāo）学（xué）服务，为学校的发（fā）展（zhǎn）服（fú）务（wù）。（本段可以省去）

针对（duì）目前（qián）存在的问题，在未来的工（gōng）作中， 我将着力开展以下工（gōng）作：

一、关于（yú）员工工（gōng）作方面（miàn） 1.在（zài）员工招聘（pìn）方面，尽（jìn）量对身体（tǐ）条件符合食堂（táng）要求的贫困学生家（jiā）长进行优先考虑，这样（yàng）既（jì）满足了食（shí）堂招聘的需求，同时也给贫困家庭提供了经济来（lái）源，减少了贫困家庭（tíng）子（zǐ）女的思想负担，充（chōng）分地体（tǐ）现了我们食堂的（de）人性化经营（yíng）模式。 2.在对员（yuán）工的培训方面（miàn），坚持职业道德思想培训工（gōng）作，采取了一带一（yī），老带新、熟（shú）手带（dài）生手的培训方式（shì）。让食堂各班班长在传授（shòu）技术和（hé）管理别人的同时提高自己和团队的服务（wù）水平（píng），同时各（gè）班组直（zhí）接定期进行（háng）经营（yíng）交流和技术探讨。 3.在员工的服务考评方面，运用科学管理方法（fǎ），对员（yuán）工的（de）思想服务意思、个人卫（wèi）生和仪态状况、岗位绩效（xiào）进（jìn）行全面考（kǎo）评。不（bú）断增（zēng）强（qiáng）服务意识和员工个人的卫生标准，做到（dào）分工合理（lǐ）、权职明确。

二、关于（yú）食品和设备方面 1．对（duì）原料的采购、验收、入库、出库、保管严（yán）格把关。对（duì）不符合要求的（de）原料坚（jiān）决拒收（shōu），确保学校师生吃（chī）上新鲜、安（ān）全的事物。

2、对（duì）卫生严格制度化管理，分（fèn）工（gōng）清（qīng）楚，责任（rèn）明确（què）。过期食材和剩饭剩菜及时进行（háng）处理，设备进行定期检查。

3、加强餐桌（zhuō）和地面的清（qīng）扫力度，保持（chí）良好的卫生标准，营造良好的就餐环（huán）境。

三、关于经营（yíng）形式和管理手（shǒu）段 1.在学生就餐窗口问题上，可以采取（qǔ）男女间隔的窗（chuāng）口形式，一方面可以（yǐ）缓解男（nán）女就餐（cān）食（shí）量差（chà）距上带来（lái）的粮食的（de）浪费（fèi）问题（tí），另一（yī）方（fāng）面也（yě）有（yǒu）助于缓解（jiě）插队现象（xiàng）的产生。 2.根据（jù）季节（jiē）性变化为师生制作合（hé）理（lǐ）饮食，使师生有更强（qiáng）壮的（de）身（shēn）体，能更好地（dì）投（tóu）身教学和学习工作中去，夏季到来可以（yǐ）为师（shī）生提供免费的（de）凉茶。 3.开展包饺子竞赛等联谊活（huó）动，一方面（miàn）培（péi）养（yǎng）学生（shēng）的动手（shǒu）能力、增强节约粮食的意识，另一方面可以拉近（jìn）师（shī）生距（jù）离（lí）、促进师生交流（liú）。 4．开设盖浇饭、拉面等窗口，增加师生的（de）就餐的选择性。这样可以减少（shǎo）挑食（shí）带来的巨大的浪费，也（yě）是树（shù）立品牌食堂的有（yǒu）效手（shǒu）段。

以上就是我对未（wèi）来工作的展望，最后（hòu）表达我最真（zhēn）切地祝愿：希望在全体领导、员工和广（guǎng）大师生的（de）共同努（nǔ）力下（xià），某某中学的明天（tiān）更加美（měi）好、某中人的明天更加辉煌！

谢谢（xiè）大家篇（piān）2：职工（gōng）食堂（táng）管理人员竞（jìng）聘稿 承包职工（gōng）食堂竞标书

各位（wèi）领导、评委、职工同志们：

大家（jiā）好！

我叫雷杰，2000年参加工（gōng）作，现在硫化一车间修理班工作。来我们公司之前曾在饭店工作有三年之（zhī）久，对（duì）饭店、食堂的（de）工作程序和管理有一些了（le）解，有一（yī）定的饭店从（cóng）业经验。在此感谢公司领（lǐng）导为我（wǒ）们提供这个（gè）平台，创造这次机会，我（wǒ）计划承（chéng）包（bāo）我们公司（sī）的职工食堂，为公司做（zuò）好食堂管理工（gōng）作。

下面我围绕职工食堂的工作，结合我（wǒ）自（zì）身的一些经验（yàn），从以下几个方（fāng）面（miàn）谈（tán）谈我承（chéng）包食堂之（zhī）后的工作（zuò）思路和打算：

一、搞好厨房卫生（shēng）：

干净（jìng）、整洁的做饭环境是（shì）做出干净、卫生、可口饭菜的前提（tí），我承包（bāo）后：

1、从做饭环境（jìng）上入手，把所需要的米、面、油（yóu）、肉、蛋、蔬菜等实行定位放置、专人管理（lǐ）。

2、要（yào）求炊（chuī）事员、服务员同一着装，而且（qiě）要搞好自己的个人卫生、衣帽弄整洁（jié）、弄利索，不能留长指甲。

3、工作台、工具架、面粉机、馒头机、蒸笼（lóng）、案板等（děng）要经常打扫，保持清洁干净；每次使用前（qián）都要重新进行清理、检查（chá），以免杂物混入其中，并做好防蝇、防鼠、防尘等（děng）工作。

4、加工结（jié）束后及（jí）时清（qīng）理加工场所，做到面（miàn）板清洁、地面（miàn）无污（wū）物、残

渣；坚持每天一小扫，每周（zhōu）一大扫，有脏随（suí）时扫。保持地（dì）面无油渍、无水迹、无（wú）卫生死（sǐ）角（jiǎo）、无杂物。

二、保证食材安全

1、为保（bǎo）证公司（sī）员工（gōng）的食品卫生安（ān）全，所用食材全部实行（háng）定点采购。

2、不采购不符合（hé）食品（pǐn）卫（wèi）生标准的食品和原料。

3、不采购无卫生许（xǔ）可（kě）证的食品。

4、采购农（nóng）贸市场的食品及原料保证（zhèng）新（xīn）鲜（xiān），价格合理，并按每天（tiān）食谱所定（dìng）数量合（hé）理（lǐ）采购。

在此我向（xiàng）大家保证，我承包后（hòu）所用（yòng）的米、面、油均从（cóng）正规渠道购买，绝不采购掺杂掺假、有毒有害、不（bú）新鲜（xiān）的（de）食品（pǐn）及原（yuán）料，以及无产地（dì）、无厂名、无生产日（rì）期和（hé）保质（zhì）期、标识不清（qīng）或超过保质期限的食（shí）品。

三、从饭（fàn）菜质量、品种上有（yǒu）所改（gǎi）善：

饭菜供应质（zhì）量：

根（gēn）据（jù）就餐人（rén）员的需（xū）要和季节变化，经常调剂饭菜品种（zhǒng）、花样、烹调方（fāng）法要多样化：有（yǒu）小炒、单炒、中锅菜、大众菜，主食（shí）不（bú）少于两种以上，副（fù）食三种以上。按食品加工操作规（guī）程来（lái）进行操作（zuò），馒头严格杜绝碱大发黄、或有酸（suān）味的现象发生；蔬菜类（lèi）食品原料严格落实“一择二洗三切”的顺序（xù）操作，彻底浸泡清洗干净，做到无（wú）泥沙、无杂（zá）草、无烂叶。餐具的清洗一定要做到洗、涮、冲、消毒、保洁等（děng）环节，同（tóng）时不断提（tí）高（gāo）烹饪技术，适合不同口味的需要，做出的饭菜（cài）要达到色、香、味、形、俱全（quán），营养搭配合理，量足质优，价格合理。冬季饭菜保温，夏季饭菜爽口。同时在烹饪过程中无论面食还是菜，解决好用（yòng）

餐时间（jiān）和一（yī）次烹饪数量这一对矛盾，控制好烹饪（rèn）过程中一次面食和饭菜出锅数量，既要保证大家不能等的太长，也要避免（miǎn）一锅做的多，后面的职（zhí）工吃的凉的这个问题。

饭菜（cài）品种方面：早餐上增加几个（gè）品种如馒头、花卷、油条、饼子、米（mǐ）汤、老豆腐、小菜等，供职工们选择；午餐上我再增加几种（zhǒng）面食、及米饭，同时我通过采纳职工在意（yì）见薄上建议，与公司工会积极沟通了解大家意见及时调整饭（fàn）菜品种 。

四（sì）、准备特殊的（de）饭菜（cài）：

如（rú）遇职工生病或加班，有特（tè）殊要求，可以提前预约，我（wǒ）们在条件允（yǔn）许的情况下，尽（jìn）最大（dà）努力满足职工（gōng）要求，调整好（hǎo）时间准备好饭菜（cài）联系预约（yuē）的职工。职工们（men）只有吃好了、吃舒心了，工作才会舒心，工作也才（cái）能用心，通过生活（huó）用餐上（shàng）的体（tǐ）贴、关心来（lái）弘扬我们的企业文化，来增强我们公司职（zhí）工的凝聚力和向心力，大家（jiā）齐（qí）心（xīn）协（xié）力为公司的发展（zhǎn）出力（lì）流汗。

五、强化（huà）服务（wù）质量：

广（guǎng）大职工同志不（bú）但是公司发展的生产主力军，也（yě）是我们食堂管理者的衣食父母，没有生产（chǎn）主力军，公司（sī）无法（fǎ）发展（zhǎn），同样没有广（guǎng）大职工同志们的（de）用餐（cān），我们食堂也就无法（fǎ）经（jīng）营，更（gèng）不能算是职工食堂啦，大家愿意（yì）来用餐，无非是饭菜质量能保证、饭菜价（jià）格（gé）合（hé）理，而且我们的服务（wù）能跟的上，在提升服务质量上，我计（jì）划从几个（gè）方面着手（shǒu）去抓：

1、要

求餐厅服务人员要树立服务意（yì）识，对职工态度（dù）要热情、周到、友好，不急、不燥（zào）、不烦，不与职（zhí）工发生任何（hé）争吵。

2、提高服务环境质量（liàng），给大家提供一个（gè）干净、整洁的用（yòng）餐环（huán）境。

3、接受大家对（duì）饭菜质量、价格、和服务方面的监督。 在（zài）食堂公示（shì）栏（lán）我（wǒ）会把当日的饭菜品种、价格（gé）及时公（gōng）布，同时设有意见本，接受大家对饭菜（cài）质量、价格、和服务方面的监督，我管理了（le）食堂后希望大家提（tí）意见，我认为（wéi）大家（jiā）有意见就提是好事，没（méi）意见不（bú）可能，大家提意见是（shì）想让我们把职工食堂办好（hǎo），所以我欢迎大家提（tí）意见，也帮我（wǒ）提改进（jìn）建议，对待大家（jiā）的意见建议，我一定逐条逐条看，逐条（tiáo）逐条（tiáo）的分析，而（ér）且根据意见情况，在最短时间内整改。同时欢迎公司领导、特别是工会领导（dǎo）不定期实地考查、现场检查（chá），督促指导我们的工作。我相信有公司工会领导（dǎo）的监督指导、有职工同志们的贴（tiē）心提议，我一定能把（bǎ）服（fú）务质量做好。

我郑重承诺：如果我能（néng）承（chéng）包职工食堂，我将在公司领导、公司工会的统一管理下（xià），尽（jìn）自己最大努力，把公司食堂的管理工作（zuò）做好，保（bǎo）证职工食堂服务（wù）于（yú）生产，服务于员（yuán）工（gōng）生活，做（zuò）到（dào）安（ān）全（quán）卫生，营（yíng）养丰富，方（fāng）便快捷（jié），价格合理。保证职工吃饱，吃好，吃的放心和满意，为公司的正（zhèng）常生（shēng）产（chǎn）做好后勤保障。当然如果我不能承包职工食堂，我（wǒ）仍然会（huì）在我目前的岗位上尽心尽力的（de）努（nǔ）力工作，为（wéi）公司的发展尽我一份力，做出（chū）我应（yīng）有的贡献。

谢谢大家！篇3：维护班（bān）班长竞（jìng）聘演（yǎn）讲稿

维护班班长竞聘（pìn）演讲稿

作者：文晓 日期：2011年04月17日 来源：本站原（yuán）创 浏览： 8 次

尊（zūn）敬的各（gè）位领（lǐng）导你（nǐ）们好：

为了积极响应（yīng）工区全员竞聘上岗（gǎng）的精神，我特（tè）参加此（cǐ）次竞聘活动。首（shǒu）先我对自（zì）己（jǐ）做一个简单的（de）介绍：我叫xxx，今年xx岁，高中文化，具有变（biàn）电运（yùn）行技师职称（chēng）。1981年进入电（diàn）力企业工作，在变电运行（háng）工（gōng）区（qū）使赵变电站从事变电运行工作xx年，xxxx年转到（dào）运行（háng）工区（qū）从（cóng）事管理工作（zuò）至（zhì）今（jīn）。在这（zhè）近三十年的工作中没有出现过任（rèn）何差错。在单位受（shòu）到了（le）领导和大（dà）家（jiā）的一致（zhì）好评。

今天我参加竞聘维护班班长（zhǎng）一职，我认为我有以下几点优势：

首先，我在变电（diàn）站担任（rèn）过xx职务，在（zài）工区（qū）担任过xx职务。在多年的工（gōng）作实践中，我具有了一定的组织、管（guǎn）理（lǐ）、协调和公文写作能力，通（tōng）过自学，掌（zhǎng）握了一般性的计算机应（yīng）用（yòng）知识（shí），对待工作认（rèn）真（zhēn）、细致、沉着，熟知（zhī）变电的工作流程，无论理（lǐ）论知识方（fāng）面还是实践（jiàn）工（gōng）作（zuò）方面（miàn）都具有一定的基础。掌（zhǎng）握全工区生产（chǎn）工作流（liú）程，熟（shú）悉（xī）大修工程、预（核）算的编制和（hé）审（shěn）查程序，熟（shú）悉和掌握工程“三措”的（de）编制和审批，并（bìng）具有各种（zhǒng）工程的可研、初（施）设计的审（shěn）查能力。其次，在工作（zuò）中我顾（gù）全大局、识大体，能团结他人。最重要的（de）是（shì）我热爱我的工作（zuò），对我的（de）工（gōng）作充满无限的热（rè）情。

如果各位（wèi）领导能（néng）给我一次锻炼的机会，我将在此工作岗位上做到（dào）以下几点（diǎn）：

1、认真遵守工区的各项（xiàng）规章制度，严格要求（qiú）自己，以身作则，处处起带头作用。

2、在（zài）工区的领导下，积极配合工区领导的工作，以公平（píng）、公正（zhèng）、严明的方式管理好本班人（rén）员，争（zhēng）创无违章（zhāng）和安全优胜（shèng）班组。

3、认真组织贯（guàn）彻执（zhí）行安全生（shēng）产的各项规章制度，合理分（fèn）工、安（ān）排（pái）工作（zuò）任（rèn）务，并监（jiān）督、检查完成，高质量的完成好（hǎo）上（shàng）级交给的一（yī）切工作（zuò）任务（wù）。

4、根据上级要求，结合工作（zuò）实际编制本班组的工作计划（huá）和总（zǒng）结，并组织实（shí）施安全教育培训计划。

5、在工区的领（lǐng）导（dǎo）下坚持以（yǐ）“安全第

一、预（yù）防为主”的方针全面负责（zé）本班安（ān）全工作，带领全班（bān）人员认真做（zuò）好维护工（gōng）作（zuò）。

6、落实全班人（rén）员的岗（gǎng）位职责，严格执行标准化作（zuò）业程序，使本班各项（xiàng）工作走向标准化（huà）、规（guī）范化。

7、组织进行变电站季节性工作计划的制（zhì）定和方（fāng）案（àn）落实、总结（jié）上报工作；进行年度大（dà）修、反措计划（huá）的制（zhì）定、落（luò）实和督办。

8、组织进行可靠性、同业对标工（gōng）作（zuò）的分析（xī）和督办。尽职尽责，做好本班各项工作，完成工区（qū）和上级（jí）部门交办的其它工作。

以上是（shì）我竞聘（pìn）维护班班长的目标，如果领导给我机（jī）会，我定尽（jìn）心尽力做好每（měi）件（jiàn）事，不辜负领导的厚望。 我的（de）演讲到此结束，谢谢大家！篇（piān）4：食堂管理员岗位竞聘书（shū）

食堂（táng）管理员岗位竞聘书

尊敬的各位（wèi）领导：

感谢各（gè）位领导给我这（zhè）次竞聘（pìn）上岗的机会，我竞聘（pìn）的岗（gǎng）位是食堂管理员，此（cǐ）次竞聘，主要的是目前在食堂管（guǎn）理上我有一些新的观（guān）点与见解，希望能够提升现有（yǒu）的管理水平与服务模式。

一、饮食（shí）管理（lǐ）

众所（suǒ）周知，单位食堂作为给（gěi）职工提供福利的窗口，一方面充分（fèn）体现（xiàn）了单位对员工的无限（xiàn）关爱（ài），另一方面是企业对外形（xíng）象（xiàng）的（de）具体展现。如果（guǒ）我（wǒ）成为食堂管理员，我将始终遵（zūn）循（xún）一个原则，即用（yòng）真诚来经营（yíng），用爱（ài）心来管理，虽然资金有限，但在饭菜的选择、品种的搭配、营养（yǎng）的结合上我仍力求丰富多样，尽量满足不（bú）同（tóng）职工的口味、做到物美价廉、经（jīng）济实惠。

二、卫生管理 (一)食品卫（wèi）生

1、不收、不用、不做不新鲜（xiān）或已（yǐ）腐烂变质的原料，

2、洗（xǐ）涤整理原料时，污物杂（zá）质（zhì）和废料必（bì）须清除干净。

3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩（zhì）序地在贮藏（cáng）室或（huò）冰箱内（nèi）存（cún）放，不随地乱放，以免弄脏污染。

4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在（zài）冰箱内（nèi）的食物或半成品，要（yào）生（shēng）熟分开。

6、冰箱应保（bǎo）持（chí）清洁干净，随开随关，防（fáng）止热气侵入。

7、熟（shú）食品、卤菜等应妥善保管，经常检（jiǎn）查，以免变质。冬天放在外面，应用（yòng）洁净（jìng）白布盖住，夏天放在（zài）冰箱里。

8、直接入（rù）口（kǒu）食（shí）品不得手直（zhí）接拿取，包装纸（zhǐ）的食品，应使（shǐ）用各种工具拿取（qǔ）。

9、调（diào）料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋（cù）过滤后（hòu），再倒入瓶（píng）内或调（diào）料器具内使（shǐ）用，并要保持洁净。

10、发现（xiàn）饭菜不新（xīn）鲜时，应妥（tuǒ）善处理（lǐ），不准分发腐烂变（biàn）质（zhì）的菜点，以防食物中毒（dú）。 (二)餐具卫生

餐具必（bì）须保（bǎo）持（chí）清（qīng）洁卫生，餐桌（zhuō）上撤（chè）下的餐具应分别刷洗（xǐ）消毒。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等（děng）用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗（xǐ）洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒.

2、餐（cān）具柜洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。 ( 三)环（huán）境（jìng）卫生

1、周围环境应打扫干净，阴沟（gōu）要（yào）常（cháng）疏通，泔水桶加盖，废物（wù）袋扎口。

2、积极贯彻除四（sì）害要求，消灭（miè）苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫.

3、餐厅和各操作间地（dì）面保持干净，四壁无（wú）尘，窗明地净。

4、不（bú）乱倒垃圾（jī），不乱倒污水。

5、门窗应有防蝇设（shè）施，室内经（jīng）常保持通风（fēng）。

三、资金管理

在资金管理上，作为管理员，为给单（dān）位节约资金，我在食堂物（wù）资的采（cǎi）购上争取（qǔ）花（huā）最（zuì）少（shǎo）的钱，采购最优的物资，采购尽力（lì）按预算支出（chū），坚持实物验收，严（yán）把（bǎ）质（zhì）量关，做到（dào）价低质好（hǎo），足斤足两（liǎng），采购物品要逐项上账，每月不定期（qī）到市（shì）场了解物品价（jià）格，控制采购成本（běn），搞好成本核算。

四、自身品行

在自身（shēn）品（pǐn）行上，我刚过不惑之年，精力（lì）旺（wàng）盛，更主要的是（shì）我 把食堂当作自己家厨房来对（duì）待，对待职工象自己（jǐ）的（de）兄弟姐妹一 般，丝毫（háo）不（bú）会（huì）怠慢，对于（yú）职工提出的改进需（xū）求（qiú），我尽可（kě）能虚（xū）心接 受，良心告诉我（wǒ），每时（shí）每刻都要对所有用餐职工（gōng）负责，为（wéi）他们的 安全负责（zé），我深知肩上的重（chóng）任，所以在日常要（yào）与职工多交（jiāo）流，常常听取大（dà）家的（de）意见，以求得在管理上与时俱进。俗话讲，人无远虑，必（bì）有近忧，如果说在食堂管理上（shàng）仍停滞不前，不但领导不会满意，而且职（zhí）工也（yě）不会买单，为探索新的管理（lǐ）模（mó）式（shì）， 对于先进企业食堂的（de）管理模式我会去（qù）主动（dòng）学习，并针对（duì）管（guǎn）理的弱点，逐一分析，查找原因，力求找到解决的办法。

五、改进

竞（jìng）聘成功后，我的想法与（yǔ）打算是：

（一）增加饭菜的种类，保证（zhèng）饭菜种类丰富多样。结合季（jì）节的

需求，在保证每日规定的米饭、炒菜的情（qíng）况（kuàng）下， 根据职工需要增加（jiā）价（jià）格相对高些的炒菜（cài），炖品等（děng）。前提是必须提前半（bàn）天通知食堂。

（二）一切设施、设（shè）备、厨具（jù）、餐具都（dōu）要建立物（wù）品台账，专物（wù）专（zhuān）用。

（三）入库物品都必须按品种、生熟（shú）分（fèn）类放置（zhì），还要合理、卫生。

六、加（jiā）强食堂卫生管理（lǐ），严格（gé）执行八个必须制度（dù）：

（一）为保证职工用（yòng）餐安全卫生（shēng），所有食堂人（rén）员（yuán）必须做到持证上岗，无证下（xià）岗；

（二）必须精确掌握每日（rì）用餐职工人数，做（zuò）到（dào）少浪费；

（三）剩（shèng）余饭菜必须做到每日清除，不（bú）准流入第二天；

（四）所（suǒ）有餐具必须做到每日消（xiāo）毒一次（cì）（用消（xiāo）毒柜）

（五（wǔ））桌椅板凳（dèng）必须做到整齐摆放，干净（jìng）整洁（jié）；

（六）服务态（tài）度（dù）必须做（zuò）到微笑服务，以诚（chéng）待人（rén）；

（七）服（fú）务人员必须（xū）着装上岗（gǎng），卫生帽、围裙（qún）、手套，做到统一形象；

（八（bā））非食堂工作人员严禁进入（rù）食堂内屋（wū），做（zuò）到（dào）人（rén）人（rén）遵守（shǒu）用餐制度。

七、节约采购（gòu）成本，减少浪（làng）费

我（wǒ）的（de）想法是原料采取定点采购、签订（dìng）协议（yì）、电话配送，这样在急需（xū）的（de）情况下，不至于手忙脚乱，定点采购（gòu）还可以降低成本，必免讨价还价，能够严格执行市场行情。

各位领导，如果我竞聘成功（gōng），我一定（dìng）会努（nǔ）力工（gōng）作，让大（dà）家感受到我们食堂管理的新变化，

谢谢！

竞聘人：

2013年6月5日篇5：餐厅主管竞聘（pìn）演讲稿

餐厅（tīng）主管（guǎn）竞（jìng）聘演讲稿 尊敬的各位（wèi）领导、各（gè）位评委、各（gè）位同（tóng）仁： 大（dà）家x好！

首先（xiān）感谢领导提供（gòng）了（le）这样的一个（gè）机会，也感谢同事（shì）们在工作中对我的信（xìn）任和支持（chí）。我是一名（míng）来自xx中餐厅（tīng）---代兴祥（xiáng），现xx餐厅传菜组领（lǐng）班（bān），自（zì）20xx年入职长城宾馆中（zhōng）餐厅传（chuán）菜组（zǔ）工作学习近10年（nián）工（gōng）作，经过这么（me）多（duō）年的积累、成长、磨练和熏陶。今天，能够站在这个见证的舞（wǔ）台上展（zhǎn）示（shì）自己，我倍感荣幸（xìng），心情很（hěn）是激动且还有些忐忑。竞聘不仅是一次展示自我（wǒ）、认识自（zì）己（jǐ）的机遇，更（gèng）是（shì）一次相互学习（xí）、相互交流的机会。

今天（tiān）我（wǒ）竞聘的岗位是中餐厅厅面主管。我清楚地认识到，要成为一名合格的主（zhǔ）管不容易（yì），做为厅（tīng）面服（fú）务人员（yuán）的（de）一名负责人，要有很强的服务意识和奉献精神（shén），还要有全局观念（niàn）、顾全大局的团队精（jīng）神（shén）和协作精神；要精（jīng）通和熟悉中餐厅的店纪（jì）店规和各项业务知识以（yǐ）及操作流（liú）程和技能；还（hái）需要不断加强业务技能知识培训和管理技巧（qiǎo）的学（xué）习，掌握良好（hǎo）的组织管理（lǐ）水平，建立良好（hǎo）的公（gōng）共关系，创建（jiàn）和营（yíng）造和谐的员（yuán）工工作氛围及良好的工作环境。我之所以要竞聘这个岗位（wèi），是因为我觉得我完全有能（néng）力胜任这项工作。因为我认为自己具备了基层主（zhǔ）管的（de）有利条（tiáo）件（jiàn）：

第一、我想作为中餐厅的一名基层主（zhǔ）管，要（yào）服从上级领（lǐng）导的分配和调（diào）度（dù），认真完成上级领（lǐng）导交代和所（suǒ）分配任（rèn）务和计划，并努力（lì）完成职责范围的（de）事（shì）物，合理地管理好、分配好自己所（suǒ）属人员（yuán）的（de）工作（zuò）安排（pái），带领、督促（cù）员（yuán）工完成（chéng）各项接待任务，做（zuò）到“想客人所想（xiǎng）、要急客人所急（jí），”的服务（wù）理念，关注员工业（yè）务（wù）技能和服务水平，定期开展员（yuán）工各项业务、技能培训，并向上级汇报（bào）培（péi）训情况和结果（guǒ），全面评估员工工作（zuò）表现和工作结果（guǒ）。

第（dì）二、关注长（zhǎng）城宾馆xx餐厅（tīng）发展动向（xiàng）和宾馆的重（chóng）要（yào）决策，全面（miàn）配（pèi）合部门上级积极（jí）贯彻落（luò）实（shí）各项工作，有效（xiào）开展各项（xiàng）工作的（de）落实和（hé）推进。

第（dì）三、精致服务，顾（gù）客第一，认（rèn）真分（fèn）析服务中出现（xiàn）的疑（yí）难问题，包括菜品质量、服务（wù）质量（liàng）、食品安全、卫生管理、顾（gù）客（kè）投（tóu）诉（sù）等各（gè）项（xiàng）工作，切实抓好考（kǎo）标准、查（chá）质量、看服务（wù）、勤分析、抓整改的（de）服务方针（zhēn）。

第四、工作中，要认（rèn）真了解员工工（gōng）作情况（kuàng）、思（sī）想动态，客观全面地分析问题，不（bú）偏（piān）袒（tǎn）、不袒护（hù）员工（gōng）工作行（háng）为，以身（shēn）作则（zé）和（hé）正直的人品、良好的职（zhí）业修（xiū）养以（yǐ）及新（xīn）颖 良好的（de）工作作风，合理有（yǒu）效的激（jī）励餐厅员工（gōng）工作（zuò），责任落实到人，做（zuò）到工作（zuò）遇事不推诿，工作中应（yīng）保持积极（jí）奋发的（de）敬业（yè）精神和良好（hǎo）的工（gōng）作心态（tài）。

第五、忠（zhōng）诚是我（wǒ）们在这个企业的见证（zhèng）；真诚、主动、热情是服（fú）务（wù）行（háng）业的精华，行（háng）业（yè）内（nèi）从所周知，但如何做到以上真（zhēn）诚、主动、热情的工作，靠的就（jiù）是我们（men）如何去创建和营造良（liáng）好的工作氛围，让员工发自内（nèi）心、充满自豪（háo）地（dì）去为每（měi）一位客人（rén）提供有（yǒu）形服务和无形服务，充分展示我餐厅（tīng）员工队（duì）伍的服务（wù）水平和服务质（zhì）量，保障（zhàng）各环节正常有序运营。

第六、积（jī）极配（pèi）合厨师长以及（jí）各级（jí）厨师的（de）沟通（tōng）协调（diào）工作（zuò），配合厨房做好各（gè）类菜品知识培训以及食（shí）品安全管理、卫生管理等（děng）工作，保障（zhàng）出（chū）品质量符（fú）合卫（wèi）生要（yào）求。

我坚信以我的个人（rén）业务技能（néng）知识和管理能力我（wǒ）是可以胜任主管一职（zhí），假（jiǎ）设（shè）我能竞（jìng）聘成（chéng）功，我将以饱满的工作热情和态度，热（rè）情投（tóu）入（rù）到工作当中去，让我们（men）尽情（qíng）的展（zhǎn）示（shì）我自己的实际工作能力。假设我（wǒ）是一名主管，我将以下面内容为开（kāi）展工作为（wéi）基础：

1、加强（qiáng）员工培训

根据（jù）现餐厅（tīng）员（yuán）工（gōng）服务水平和业务（wù）技能情况，进行培训（xùn）服（fú）务（wù）需求调查，制定有效（xiào）地员工培（péi）训计划报（bào）部门经理（lǐ）批（pī）准执行（háng）（一般（bān）由理论培训和实（shí）践操作），认真撰写培训计划实施纲要，按计（jì）划和（hé）时间节点完成每个课时的培训内容，并按照计划进行培训内容考核（hé），对考核结果（guǒ）进行效果评（píng）估（gū），分析培训情（qíng）况和不足等，进行调整和修改培训（xùn）教案，进一步完（wán）善餐厅员工的培（péi）训机制（zhì）；通过培训提高服务人员的服务意（yì）识，改变（biàn）服务观念，提升餐厅服务质量，力（lì）争（zhēng）让每一（yī）个客人高（gāo）兴而来，满意而归。

2、提升服务 全面（miàn）树（shù）立以客人为（wéi）中（zhōng）心，全心全意为客服务（wù）的经营理念。把（bǎ）对客（kè）服务意识（shí）列入（rù）日（rì）常管理的重要范围，对（duì）各（gè）营业（yè）区（qū）进行监督管（guǎn）理和合理分工，做好每一次接（jiē）待（dài），满足个人需求，转变服务人员的服务的服务意识，提升（shēng）服务品质。另（lìng）外，加强投诉案（àn）例培训，在处理好投诉事件时，每一次投诉，都（dōu）是对我们工作（zuò）的监督和（hé）鞭策（cè），认真按照餐厅投诉处理预案处理（lǐ）流（liú）程处理，在有（yǒu）效地（dì）的（de）时间内处理（lǐ）投诉，不躲避、不（bú）推诿。给顾客一个满意的答复。

3、加强所属员工管理

正所谓“没有规（guī）矩（jǔ）不能成方圆”。管理员工一（yī）项管（guǎn）理科学和管理（lǐ）技巧。因此，要切实（shí）加强（qiáng）所属员工管理，带领员工模范遵守各（gè）项规章制度和（hé）特殊（shū）任务（wù）分配，加强纪律监督，定（dìng）期组织学习和培（péi）训，提高所有工作人（rén）员的业务（wù）水（shuǐ）平，加（jiā）大考核力度。使每个员工都做到纪律严（yán）明，形（xíng）象良好，谈吐适度（dù），为餐厅创造更加完（wán）美的服务（wù）质量和社会形象，使餐饮部成为一个更加团结，更具战斗力的一个集体。

多年来（lái），在各领导、同仁的指导、帮（bāng）助、支持和（hé）配合下（xià）下，我（wǒ）日积月累学到（dào）不少东西，认真（zhēn）完成本（běn）职工（gōng）作，在此向大家（jiā）表示衷心（xīn）的感谢。今日竞争若（ruò）能成功，我相信我不（bú）会辜负大（dà）家的希望，以（yǐ）上我谈的一些粗略的想法（fǎ），还需要（yào）实践的（de）检验，还 需要同志（zhì）们的帮（bāng）助支持（chí）。如果我竞争不成功，我将一如继往好好工（gōng）作，并努力查找克服（fú）自（zì）己的不足，争取更大的进步。

第四（sì）篇（piān）：餐厅承包竞（jìng）标演讲稿

学校食堂竞标演讲（jiǎng）稿

（2011年12月日）

尊敬的各位评委：

大家好！首先很感谢学（xué）校给我××公司这次参加竞标的机会，我们感到十分荣幸。

我××公司是依托老（lǎo）茂馄饨馆和济（jì）宁老茂食品厂成立的专业餐饮公司，注册资（zī）金100万元。老茂馄饨馆始创于一（yī）九九七年五月，现已是一家集创业连锁、生产销（xiāo）售为（wéi）一体的独资企业。在“创（chuàng）造特色口味（wèi）、树立孔孟文化品牌”的企业理念的指导下，传承（chéng）中华名吃，领先快餐（cān）消费，品质服务卓越（yuè），企业迅速发展。2005年，成立济宁老茂食品厂，并成（chéng）为济宁地区第一家通过国家QS质量安全认证的正规厂家。2008年（nián），开（kāi）始向全国招商（shāng）加盟（méng），老茂馄饨的品牌在山东的（de）知名度与（yǔ）日俱增，老茂馄饨创业连锁店（diàn）先后在济宁市区及周边县市发展（zhǎn）起来，慕名而来者口（kǒu）碑相传。现结合实际，将我公司拟定的经营方（fāng）略做一个简单的介绍。

首先，明确一个（gè）宗旨，即全（quán）心全意为广大师（shī）生服务（wù）。严格执行《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校（xiào）食（shí）堂与学（xué）生集体用（yòng）餐卫（wèi）生管理规定》和（hé）《济宁市学校食堂管（guǎn）理（lǐ）暂行规定》，加强（qiáng）管理，为师生提供营养、安全的餐饮服务（wù），保障师生员工身体 1

健（jiàn）康。

其次，建立健全食（shí）堂（táng）经营制度。“不以（yǐ）规矩，不成方圆”。任何企业的发（fā）展（zhǎn）都离不开（kāi）一份健全完整行之有效的制度。采（cǎi）取公（gōng）司化经营模式，实行目（mù）标管理责（zé）任制，统筹管理（lǐ），垂直管理，横向协调，找准自（zì）己的市场定位（wèi）。我们服务的对象是广大学（xué）生消费群体，所以事事都要站在学生的立场（chǎng）上考虑，立足实（shí）际，定制合适的目标（biāo）以及管理方案。

第三，秉（bǐng）承（chéng）“安（ān）全第一”信念，严格把好把（bǎ）好食（shí）品安（ān）全（quán）关（guān）。教育涉及千家万户的切身利益，学生在家都是“小皇帝”，这（zhè）就就决定了（le）学校（xiào）食堂的性质（zhì）的特殊性和食堂工作重要性。“将（jiāng）人心比自心”，我们对待（dài）学生将像自己的孩子一样尽心尽意。我们一定会把（bǎ）好原材料的采购、贮存、加工和销（xiāo）售等关键环节。将聘请持有资格（gé）证、健康证并且（qiě）负（fù）责任的（de）厨师和餐厅工作人员。根据季节的变化（huà）制作出菜（cài）品齐全的饭菜供学（xué）生们选择。严格要求进货（huò）渠道的可靠性。价格（gé）、品质（zhì）货比三家，到正规的市场购买安（ān）全合格的食品材料。坚（jiān）决不（bú）到无（wú）证经营的店（diàn）面采购蔬（shū）菜肉（ròu）类，更不能贪（tān）图便宜购买（mǎi）有问题的原（yuán）材料（liào）。要有计划的烹（pēng）饪饭菜（cài），不（bú）存放剩饭剩菜，保证学生每（měi）天都能（néng）吃到新（xīn）鲜的饭菜，严格管（guǎn）理厨房（fáng）内部人（rén）员，监督厨师做好每一顿饭菜。

最后，严格把好食堂卫生关。在学（xué）校食堂（táng）中，保（bǎo）持（chí）食堂（táng）的卫生（shēng）整洁显得（dé）尤为重要。建立食堂及设施清洁制（zhì）度（dù），聘（pìn）请专职（zhí）保洁员。安排（pái）专人进行餐具的清洗和定时消毒，保证使用过的餐（cān）具再

次循环使用的时（shí）候干（gàn）净卫生，无杂质痕迹，无油腻感。食堂的整体卫生安（ān）排专人每天进行（háng）多次（cì）打扫，不留死角，特别是厨房（fáng）内部（bù）的卫生（shēng）保（bǎo）证不出现脏（zāng）乱现（xiàn）象。保证每天（tiān）三次就餐（cān）前（qián）物品的整齐（qí）清（qīng）洁（jié）。我（wǒ）们（men）定期为厨师进行身体检查，特别是在季节性传染疾病多发（fā）期（qī）间，加（jiā）大（dà）对厨房人员身体健康情况的检查，确保直接接触学生饭菜的人员身体健（jiàn）康，无疾病隐患。

如果这次竞标成（chéng）功，我公司（sī）将在学校的领（lǐng）导（dǎo）下竭诚服务（wù）于学校，和学（xué）校（xiào）保持高（gāo）度一致，服（fú）从（cóng）学校领导。立足于服务学生服务学（xué）校（xiào），宁肯少挣钱、不挣钱，也（yě）要让我们的学生吃好，饭菜营养搭配合理（lǐ），让每个学生（shēng）吃好每一顿饭，感受到学校像（xiàng）家庭般的温暖。我们（men）将积极（jí）配合、主动接（jiē）受（shòu）、随时迎（yíng）接学校（xiào）及上级部门（mén）的（de）检查，欢迎老（lǎo）师学（xué）生们（men）的监督指正！

谢（xiè）谢大（dà）家！

竞标人：×××

第五篇（piān）：食堂承包竞（jìng）标演讲（jiǎng）

食（shí）堂承包竞标演讲

尊敬的各位评（píng）委 大家好！

首先很感谢学校给我们河南润德餐（cān）饮管理有限公司这次（cì）参加竞标的（de）机会，我（wǒ）们（men）感到（dào）十（shí）分荣幸。

首先（xiān）介绍下我公司（sī），河南（nán）润德餐饮管理有限公司是一家经（jīng）过（guò）市工商局行（háng）政管理局（jú）核准注册的专业餐饮管理经营和后勤社会（huì）化保障企（qǐ）业。公司经（jīng）营项（xiàng）目（mù）涉（shè）及酒（jiǔ）店（diàn）管理、食（shí）堂承包、自动售饭系统（tǒng）安装、超市托管等业务。

公司的经（jīng）营理念（niàn）：经营管理（lǐ）科学化；膳食（shí）结构营养（yǎng）化；价格优（yōu）惠大众化；服务质量星级（jí）化；

经营宗旨（zhǐ）：安全第一；质量第一；服务第一；诚信第一；

自公司成立以来，以先后在（zài）漯河市召陵区、郾城区、临颍县等地区成功经（jīng）营（yíng）了十多所中小学、幼（yòu）儿园校园餐厅，积（jī）累了（le）丰富（fù）的餐厅经营管理经验。获得了各级领（lǐng）导和业界的一（yī）致好评。

公司优势：

1、专业的管理团队

公司现（xiàn）有（yǒu）职工300余名，所有（yǒu）员（yuán）工岗（gǎng）前均接受军训与职业技术培训，其中高层管（guǎn）理人员（yuán）12人（rén）、营养师6名（míng）有三四级厨师50余人，公司聘请有国内知名的咨（zī）询管理及人力资源方面的专（zhuān）家作为企业顾问（wèn），每年（nián）暑假都进（jìn）行为期15天的专业知识技能（néng）培训（xùn），平时（shí）每周坚（jiān）持一次业务能力专题学（xué）习与培训。

2、有一套先进的经营管理理念（niàn）

我们认为：一个人，没（méi）有（yǒu）思想不（bú）行；一（yī）个企业没有理念更不行。金百顺创立并坚持了（le）以下一些基本理念：

一（yī）个宗旨：

“微（wēi）利经（jīng）营、长（zhǎng）足发展、保障（zhàng）高于一切”。没有“无（wú）私奉献，微利经营”的思想是作不了这份工作（zuò）的。

二（èr）个（gè）大忌：

一（yī）忌发生食品卫生安全方面的问题。 二忌误餐。即（jí）便是误餐一分钟也是（shì）事故。 三个满（mǎn）意： 就（jiù）餐（cān）人（rén）员满意； 甲方（fāng）满意； 公（gōng）司满意（yì）。 四个负责（zé）：

对支（zhī）持（chí）我们工作的各级领（lǐng）导的政治生命负责； 对广（guǎng）大就餐朋友的身体健康负责； 对公（gōng）司（sī）股（gǔ）东负责； 对公司员工的前途（tú）负（fù）责。 五个一样：

消费标准（zhǔn）高低（dī）一个样； 保障人员多少一个样； 干部（bù）、职工（gōng）一个样；

室内保障、野外（wài）保障一个样； 有无监督一（yī）个样（yàng）。 十化标（biāo）准： 就（jiù）餐环境宾馆化； 服务质量“星（xīng）级（jí）化”； 价格优惠大（dà）众化； 饮食供应多样化； 膳食（shí）结构标准化； 食品加工现代化； 应急保障军事化（huà）； 经营（yíng）管（guǎn）理科学化； 人（rén）人（rén）工作要（yào）量化（huà）； 统（tǒng）一标志形（xíng）象化。

3、有一套（tào）完整的采（cǎi）购配送（sòng）管理系统

为（wéi）让有（yǒu）限的经费（fèi）标（biāo）准发挥更高的保（bǎo）障水平，我们所（suǒ）有点商品全部（bù）统一采（cǎi）购。另外，公（gōng）司所有的（de）原材（cái）料都要通（tōng）过严（yán）格的自检、互（hù）检、专检，使管（guǎn）理工作达到（dào）深化、细化、量化，因此卫生（shēng）安全、服（fú）务水平、供应保（bǎo）障（zhàng）质量都发（fā）生了质的飞（fēi）跃，已（yǐ）基本达（dá）到管理“零缺陷”、工作“零事故”，从业多年来，公司的（de）保（bǎo）障单（dān）位未（wèi）发（fā）生任何卫生安全（quán）与质（zhì）量方面的问题。我们（men）所用的（de）面粉采（cǎi）购与（yǔ）南街村面（miàn）粉厂，食（shí）用（yòng）油采（cǎi）购的是全国知名的口福油、东北的秦（qín）香大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有一套先（xiān）进的管理体制和运（yùn）营机制

公司从成（chéng）立以来，通过逐步完善，已建（jiàn）成一套先进（jìn）的、与国（guó）际企业接轨的有（yǒu）股份制企业特点的（de）管（guǎn）理（lǐ）体制和运营（yíng）机制。公司实行“横短纵宽（kuān）、条（tiáo）块结合、互相联动（dòng）”的体制：机关通过质检、人（rén）事、财务、行（háng）政等部门，履行（háng）服务、指导、监督（dū）、检（jiǎn）查（chá）的职能，确保了（le）公司的管理（lǐ）无时不在、无处不在；公（gōng）司实行多劳多得、奖优罚劣、能上能下（xià）的“激励”机（jī）制，通过严（yán）格（gé）的奖惩（chéng）制（zhì）度（dù）和不断的（de）激（jī）励竞（jìng）争，促使了在员工精神面貌、工作质量、服务水平等多（duō）方面永葆发展的势头。这样的（de）管（guǎn）理体制和（hé）运行机（jī）制，在一般（bān）的（de）国营单位和（hé）集体（tǐ）单位是很难（nán）形成的。

5、营养（yǎng）师制定科学的配餐方案和营（yíng）养食谱。

针对学校学生（shēng）发育（yù）年龄段，我（wǒ）们的营养师每周都要制定科（kē）学合理（lǐ）的配餐（cān）方案（àn），以及周一至周五的一周食谱。

6、有一套丰富的社会（huì）化保障经验

公司在社会化保障工作（zuò）中创立和积（jī）累了（le）丰富的（de）经验：在保障范围方面，不但能进行伙食保障，还可以组织（zhī）物业（yè）管理和商业（yè）服务；在（zài）保障模式方面（miàn），创建了适应各种团体需（xū）要的（de）包伙分（fèn）餐、刷卡就餐、自选就（jiù）餐、套（tào）餐（cān）、零点（diǎn）等多种供餐（cān）模式；在（zài）保障质量方面，公司引进和吸收了全国各大（dà）菜系（xì）的精（jīng）华（huá），确保了供餐食（shí）品的营养搭（dā）配（pèi）、花色品种、色香（xiāng）味形等满足（zú）广大就餐人（rén）员的需要；在卫（wèi）生安（ān）全方面（miàn），我们创立了全国团（tuán）膳保障界尚未有（yǒu）的“全面质量管（guǎn）理（lǐ）系（xì）统”和“考评系统”，确保（bǎo）了所提供（gòng）服（fú）务安全卫生、万无一失；在服（fú）务水（shuǐ）平方面，公司坚（jiān）持“顾（gù）客就是上（shàng）帝（dì）”的（de）基本原则（zé），基本上（shàng）实现了超值服务。

餐厅、商店经营管理方案

一、餐厅形象设计及改（gǎi）造建（jiàn）设

1、结合校（xiào）方要求（qiú）对现（xiàn）有（yǒu）的餐（cān）厅、商店、进行形象设计（jì）和部分（fèn）改造、导入公司（sī）餐厅、商店VIS形象系统提升现（xiàn）有餐厅、商店（diàn）的品位。列如（rú）：

①餐厅公（gōng）示栏：设（shè）置公示（shì）栏，公布（bù）餐厅管理方面的政策制度，让员（yuán）工及时（shí）知晓经（jīng）营的（de）目的和（hé）状况（kuàng）。透明的（de）管（guǎn）理方式使员工有（yǒu）了（le）归属感，能极大（dà）地激发员工的（de）工作积极性。

②科学（xué）及（jí）安全饮食宣传：设置宣传栏，张贴图片、文（wén）字宣传材料，积极向学生（shēng）宣传有关食品安全和科（kē）学（xué）饮（yǐn）食方面的知识。

③与学生的互动（dòng）：提供食堂管理人（rén）员（yuán）名片（piàn）和意见卡，及时沟通、及（jí）时反馈。定期邀请公司后（hòu）勤管理人（rén）员座谈，虚心听取意见，不断改进工作。招聘（pìn）膳食顾问（wèn），监督我们的工作（zuò）并提出建议。

实地（dì）勘察（chá）测量、对（duì）现有的流程布局重新规（guī）划，完（wán）善功能间布（bù）局、按照“生进（jìn）熟出一条龙、人流物流（liú）两条线”的科学（xué）流程重新（xīn）进行动线设计,

（二）供餐方（fāng）式

根据甲方要求，我们可（kě）以提供（gòng）以下就餐方式：

1、包伙分餐制（zhì） 根据甲方提供的伙（huǒ）食标（biāo）准，按食（shí）谱定（dìng）量定（dìng）时供应。

2、刷卡自选（xuǎn）制（zhì） 制（zhì）作多品种菜肴及主食，由就餐（cān）者刷（shuā）卡自选。

3、零点自助制 根据自助标准设定自助餐品种，也可根据就餐者要求提供零（líng）点包桌服（fú）务。

4、提（tí）供生日餐、风味餐、小食品、夜（yè）宵等特色服务（wù）。

（三）供餐（cān）品种

1、主食（shí）品种：主（zhǔ）食制作以蒸（zhēng）、煮、炸、烙、烤制为主。早餐20个品种以上，如馒头、包（bāo）子、点心、蛋（dàn）糕、面包（bāo）、炸制（zhì）食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐主（zhǔ）食不少于30个品种。如馒头、米饭、包子、发糕、饺子、面条、烙饼、馅饼和烤制食（shí）品等（děng）。

2、副食品种：早餐菜品10个以上，中晚餐菜品达到（dào）30个以上。

3、汤食品种：除早餐稀食品外，中晚餐供应应时汤（如菜汤、绿豆汤、姜（jiāng）汤等（děng））

同时也可以根据要求提供地方口味的（de）品种

（四）安（ān）全保证

公司严（yán）格遵守《中华人民（mín）共（gòng）和国食品卫生法》大力推行金百（bǎi）顺全（quán）面质量（liàng）管理，始终把（bǎ）饮食卫生安全视为企业的“生（shēng）命线”。我们注（zhù）重增强员工饮食卫生安全意识，加大（dà）饮食卫生安全教育（yù）和培（péi）训（xùn），不断建（jiàn）立和完善以制度促管理、以标准（zhǔn）保安全的管理体系（xì），始终（zhōng）坚（jiān）持“预防为主”和“过（guò）程控制”的（de）现场管理，采取（qǔ）自检、互（hù）检、专检（jiǎn）三位一体的（de）检验程（chéng）序，确保（bǎo）饮食卫生安全“零（líng）事故”。

我们（men）编（biān）制了《质检（jiǎn）手册》、《安全手册》、《经理手册》、《清洁手（shǒu）册》等质（zhì）量体系（xì），从原材料（liào）采购、入（rù）库检验开始，到存放（fàng）、初加工、切配、烹制、冷（lěng）拼、主食加工、出售的（de）每（měi）道工序都制定了严格的标准（zhǔn），由质检（jiǎn）员和卫生监（jiān）督实行全程跟（gēn）踪检查，有力的保证了（le）饮食（shí）卫生安全“零事故“。

公司彻（chè）底消除（chú）饮食卫生安全隐患（huàn）。具体措施如下：

1、严禁采购、加工“三无（wú）“（无生产厂家、无（wú）生（shēng）产日期、无保（bǎo）质期）产品和腐烂变质产品；

2、坚（jiān）持食品加工“生进熟出一条龙（lóng）“程序，坚（jiān）持荤素、生熟分开存（cún）放和加工（gōng），杜绝食（shí）物交（jiāo）叉污染（rǎn）；

3、冷（lěng）拼加工做（zuò）到“五专两不进”，即（jí）：专人、专室、专用（yòng）具、专消毒、专冷藏，不准非本室人员进入、不准非半成品进入；

4、设置冷（lěng）藏留样柜，做到每餐每个主（zhǔ）、副食品种留洋48小时；

5、严（yán）格执行餐具（jù）消毒保洁制度，所有公用餐（cān）具坚持每（měi）餐（cān）“两洗、两消毒（dú）”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消毒液完全浸泡（pào）——流水过清（qīng）——蒸（zhēng）汽消毒——保（bǎo）洁存放（fàng）；

6、加工现场（chǎng）实行紫外线消毒（dú），刀（dāo）墩（dūn）等（děng）炊厨用具实行4消毒液（yè）消毒浸泡货高温蒸煮消毒；

7、设（shè）置完好的防鼠、防（fáng）蝇（yíng）措施，随时清扫环境卫生，营（yíng）造（zào）宾馆化就餐环境（jìng）；

8、所有人员必须体检合格后上岗，员工每年体检一次，发现有传（chuán）染病者（zhě）立即解（jiě）聘；

9、公司派专（zhuān）职卫生防疫、质（zhì）量检（jiǎn）验人员，对食品的加工过程适时全程跟踪（zōng）监（jiān）控。

如果这次竞标成功我公司将在学校的领导下竭诚服务于学校和学校保（bǎo）持高（gāo）度一（yī）致（zhì）服从（cóng）学校领导。

在此我们做出以下几点承（chéng）诺：

严格遵（zūn）守贵校制定（dìng）的各（gè）项规定。并定期举（jǔ）办（bàn）美食免费品尝（cháng）活动

2、严格按照国家饮食卫生标准执行（háng）各（gè）项操作。

3、严格（gé）按照IS09001（2000版）质量管理体系（xì）运作。

4、严格履行合约条（tiáo）款，保证质（zhì）量、份（fèn）量，用心服务。

5、实行明码标价（jià），在菜谱（pǔ）和价目表上表示（shì）饭菜的价格。

6、严格（gé）执行（háng）公（gōng）司“贫困生能吃（chī）饱，富裕（yù）生能吃好（hǎo），客人吃了（le）都叫好”的供（gòng）餐理（lǐ）念。

7、我（wǒ）公司将设置爱心用（yòng）餐窗口，提（tí）供一元一（yī）份的（de）低价（jià）菜，每餐（cān）不少于四种，中晚餐（cān）均为（wéi）学（xué）生提（tí）供2个免费（fèi）营养汤；

8、长（zhǎng）期开（kāi）展（zhǎn）“六个一”活动（dòng）：一周邀请师生代（dài）表进（jìn）后厨（chú）一次（cì）；一周开展一次教工（gōng）就餐满意（yì）度调查；一月一次内（nèi）部服务评比；

9、我们将与保障单位签订食品（pǐn）卫生安全（quán）保障承诺（nuò）书，积极配合、主动接受、随时迎接学校及上级（jí）部门的检查，欢迎（yíng）老师学生们的监（jiān）督指正 。

我的发（fā）言到此结束，谢谢大家！

河南润德餐饮管理有限公（gōng）司

本文（wén）地址：http://www.guangyuan.sys.jixi.ww38.viennacitytours.com/portal/article/index/id/591.html【转载（zǎi）请注明出处】