新（xīn）闻来源：北京星空体育和京朝轩餐饮管理有限公司  发（fā）布时（shí）间：2022.12.19
        大疫3年，现在彻（chè）底（dǐ）放（fàng）开了（le），那么餐饮（yǐn）行业堂食会恢复（fù）到2019年那（nà）种繁花忙碌（lù）的时刻吗，疫情对餐（cān）饮的冲击急剧严重，餐饮（yǐn）行业（yè）伤的（de）是筋骨，不是皮毛，现在我（wǒ）们（men）去大街上转（zhuǎn）转，大都是在转让关门停业，大（dà）把空（kōng）铺子。有（yǒu）些（xiē）人说餐（cān）饮行业的（de）春天要来了（le），说这些话的人是什么人？是（shì）那些做招商的人，是那（nà）些房东。

疫（yì）情3年，餐饮行业（yè）难搞，接下来（lái）餐饮行业将会出现一（yī）个大（dà）洗牌，你看现（xiàn）在面临的2个（gè）问题:第一个现在放开（kāi）了，口罩摘了，你可以去一些地方（fāng）吃饭，你想去（qù）哪（nǎ）儿（ér）就去哪儿，没人（rén）管（guǎn）你，但是客人（rén）出来不出来，这是一个事儿(现在普遍是店铺都开着，但（dàn）没有人出来吃饭)。

第二（èr）个（gè）事儿，兜里有（yǒu）没有钱？全国大多数人今年闲置（zhì）在家3－4个月，钱从哪里来，这两年的（de）餐饮创业的失败率是（shì）高（gāo）达（dá）80%的意思，也就是十个人开店八（bā）家倒闭（bì），血淋淋的现实吧。

全（quán）国放开后（hòu），说以后不再封（fēng）控（kòng），人们都说餐（cān）饮堂食的春天（tiān）要来了（le），真（zhēn）的（de）吗？春天来是早（zǎo）晚来的（de），但绝不是现在，餐饮生意会慢慢变好（hǎo），但（dàn）是最少要经历四个月，年前（qián）就不用想了，为什么，兜里没钱要回家（jiā）过（guò）年，更别说出来吃（chī）饭了。接下来这段时间（jiān）生意都不会太好（hǎo），因为害怕客人不敢出来吃（chī）饭了（le），这一（yī）段时间（jiān）还得慢慢（màn）经（jīng）历，这就是（shì）所谓的恐惧，这种（zhǒng）恐惧其（qí）实是早（zǎo）晚要经历的（de），只（zhī）要放开前期大家必定（dìng）会有一个恐惧期，因为第一怕（pà）感（gǎn）染，第（dì）二（èr）哪怕不怕自己感染，也怕自己感染之后传（chuán）给家里的老人和孩子。所以（yǐ）说前期很多人不敢出来吃饭（fàn）。那这（zhè）种情况会持（chí）续到什（shí）么时候呢（ne），预计3－4个月后，大部分的人（rén）该感染都感染了，然后也清楚这种病毒并没（méi）有那（nà）么可怕了，人们就开始出来消费了。餐饮市场也会（huì）慢慢复苏（sū）。

不可否认，去年很残酷，今年更残酷，明年（nián）可能会很美好，但是很多人将死在今年年（nián）底（dǐ），为什么呢，放（fàng）开后生意以前惨淡，不开门（mén）赔房租（zū），开（kāi）门营业赔（péi）房（fáng）租人工，吃不消啊。所以说（shuō）对于我们很（hěn）多餐饮人来说，这个恐惧期对很多人是一个考（kǎo）验，因（yīn）为（wéi）这时候如（rú）果说你（nǐ）不能让你的店儿保着本儿坚持到（dào）明（míng）年（nián）五六月份儿。那（nà）可（kě）能你就会死在黎明（míng）前（qián）。那么我们所有餐（cān）饮人现在的（de）当务之急就是想办法压缩开支，能够保本儿（ér）的活下去。我们（men）才有可能再创（chuàng）辉煌（huáng）。你跟我说复苏（sū），当下复苏在哪里？一（yī）句话总结，餐饮现在经（jīng）历的是寒冬，春天还早。你觉（jiào）得餐饮的（de）春天在（zài）哪里？
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